Artadi, Cuerdamayor, 2016 Tinto - 0,75L

Eco
Artadi, Cuerdamayor, 2016

Cuerdamayor 2016 de Artadi es fiel reflejo de su entorno natural, donde la fruta bien sazonada y su austeridad estructural en su composición polifenólica son sus peculiaridades más marcadas.

El viñedo se asienta en un suelo suelto con un porcentaje alto de arena muy poco profundo, y como es habitual, sostenido por una...

Cuerdamayor 2016 de Artadi es fiel reflejo de su entorno natural, donde la fruta bien sazonada y su austeridad estructural en su composición polifenólica son sus peculiaridades más marcadas.

El viñedo se asienta en un suelo suelto con un porcentaje alto de arena muy poco profundo, y como es habitual, sostenido por una roca madre arenisca. Este suelo pobre genera un desarrollo vegetativo sostenido. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.

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Ficha Técnica

Aroma Intensidad media, fresa, mora, cereza, arándano y vainilla ligera.
Sabor Ligero y fino
Final Intensidad media y final largo.
Viticultura Elaborado con Tempranillo de un viñedo que se asienta en un suelo suelto con un porcentaje alto de arena muy poco profundo, y como es habitual, sostenido por una roca madre arenisca. Este suelo pobre genera un desarrollo vegetativo sostenido. Añada 2016: Invierno templado con escasas precipitaciones que dieron paso a una primavera lluviosa aportando una reserva hídrica para la idoneidad del crecimiento vegetativo. En el resto del ciclo se registraron unas temperaturas típicas de la zona con un verano cálido y sin precipitaciones, con alternancia climática día/noche que marcó el acoplamiento de las maduraciones alcohólica y fenólica. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
Vinificación Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frio durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.000 kg/ha.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Cordero lechal, carnes rojas/caza, asados, aves, carnes blancas, Jamón Ibérico, charcutería, quesos curados y muchos de los platos tradicionales castellanos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2039

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