Artuke, Pies Negros, 2017 Tinto - 0,75L

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Artuke, Pies Negros, 2017

Artuke es un joven proyecto en pleno crecimiento que busca el carácter y la personalidad de cada pueblo. Pies Negros es un vino de pueblo de pequeña producción que se elaborado en Ábalos a los pies de la Sierra Cantabria. Cepas centenarias de tempranillo y graciano...

Artuke es un joven proyecto en pleno crecimiento que busca el carácter y la personalidad de cada pueblo. Pies Negros es un vino de pueblo de pequeña producción que se elaborado en Ábalos a los pies de la Sierra Cantabria. Cepas centenarias de tempranillo y graciano. Un tinto de perfil moderno donde la fruta es la protagonista y poco peso de la barrica a pesar de los 14 meses de crianza.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz aromas a frutos negros(moras)y notas tostadas.
Sabor En boca es fresco y sabroso, paso de boca potente con recuerdo frutal y especiado.
Final Final largo y especiado.
Viticultura Elaborado con una mayoría de Tempranillo y una pequeña proporción de Graciano de la localidad de Ábalos, a los pies de Sierra Cantabria. Se trata de suelos arcilloso-calcáreos en una zona de clima atlántico, lo que da lugar a vinos frescos según el estilo de la zona. El vino se pisa con los pies desnudos (de ahí su nombre), y se vinifica sin raspón.
Vinificación La vendimia se realizó a mano, y la uva se seleccionó en el campo y en las instalaciones. La fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos diarios y una posterior maceración de 3-4 días. A continuación, un 15% del vino hizo la maloláctica en barricas nuevas, y el resto en los depósitos. Para el período de crianza de este vino tinto Artuke Pies Negros 2017 se usaron barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de 1º, 2º y 3r. año, en las cuales este tinto de Rioja reposó durante 14 meses. Para la elaboración del vino Pies Negros de Artuke se realiza un pisado de la uva despalillada a pies desnudos; de ahí su nombre
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas asadas, embutidos y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Graciano.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

Nota Expertos (1)