Arzuaga, Reserva 2017 Tinto - 0,75L

Arzuaga, Reserva 2017

Arzuaga, Reserva 2017 es la esencia de Ribera. En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta, de las variedades Tinto Fino, Merlot y Albillo. Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los frutos rojos maduros procedentes de los aromas de la uva, predominan dentro de la comple...

Arzuaga, Reserva 2017 es la esencia de Ribera. En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta, de las variedades Tinto Fino, Merlot y Albillo. Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los frutos rojos maduros procedentes de los aromas de la uva, predominan dentro de la complejidad aromática. Untuoso, aterciopelado y sabroso.

Para la elaboración de Arzuaga Reserva 2017 se utilizan las uvas procedentes de viñedos de más de 80 años de la provincia de Burgos, junto a un pequeño porcentaje de viñedos propios de la provincia de Valladolid, para así poder aunar la estructura y complejidad de los viñedos viejos con la frescura y viveza de los viñedos más jóvenes, aunque cultivados de forma tradicional.

Hay pocas bodegas españolas que puedan enorgullecerse de una trayectoria tan consistente como Arzuaga. Fundada a comienzos de los 90 por la familia Arzuaga Navarro, la bodega está ubicada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero. El escenario donde nacen los vinos que elabora la bodega lo encontraremos en la finca La Planta, propiedad que la familia Arzuaga posee en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. La calidad es fundamental en Arzuaga-Navarro. Es el aspecto más mimado y cuidado

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Ficha Técnica

Aroma Los frutos rojos maduros procedentes de los aromas de la uva, predominan dentro de la complejidad aromática, estos aromas primarios se entrelazan de forma muy elegante con los aromas terciarios como los torrefactos y los especiados de una barrica limpia y sutil.
Sabor Untuoso, aterciopelado y sabroso. Con un paso elegante y una gran persistencia.
Final En retronasal volvemos a recordar la gran complejidad aromática que percibíamos en la fase olfativa.
Viticultura Coupage con 96% Tinto Fino, 3% Cabernet Sauvignon y 1% Merlot. Para la elaboración de Arzuaga Reserva 2017 se utilizan las uvas procedentes de viñedos de más de 80 años de la provincia de Burgos, junto a un pequeño porcentaje de viñedos propios de la provincia de Valladolid, para así poder aunar la estructura y complejidad de los viñedos viejos con la frescura y viveza de los viñedos más jóvenes, aunque cultivados de forma tradicional. En su gran mayoría proviene de las viñas más viejas de la finca La Planta. Gracias a un cultivo tradicional y sostenible nace este reserva. Los suelos arcillo-calcáreos con la roca madre caliza a menos de un metro de profundidad y unos 900m de altitud de esta finca, aportan singularidad a estos viñedos.
Vinificación Toda la vendimia se realiza de forma manual en cajas de no más de 15 kg. En el punto óptimo de madurez, que marca la fecha idónea de vendimia. Ésta se realiza por separado para cada una de las más de 20 parcelas diferentes utilizadas para realizar este vino. Tras las mesas de selección se encubará para realizar una maceración pre-fermentativa a baja temperatura, y posterior fermentación alcohólica a 28ºC, dando paso a la fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 26 meses.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados azules, quesos suaves, carnes, caza mayor y de pluma.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo, Merlot, Albillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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