Ata Rangi, Raranga Sauvignon Blanc, 2017 Blanco - 0,75L

Ata Rangi, Raranga Sauvignon Blanc, 2017

Ubicada en la población de Martinborough, la bodega familiar Ata Rangi, que significa “cielo al alba” en maorí, se ha convertido en todo un referente del Nuevo Mundo, desde que en 1980, la familia Paton decide plantar sus propios viñedos y elaborar vinos de primera calidad.

Raranga Sauvignon B...

Ubicada en la población de Martinborough, la bodega familiar Ata Rangi, que significa “cielo al alba” en maorí, se ha convertido en todo un referente del Nuevo Mundo, desde que en 1980, la familia Paton decide plantar sus propios viñedos y elaborar vinos de primera calidad.

Raranga Sauvignon Blanc 2017 procede de la parcela Raranga, que en maorí quiere decir "tejido". La bodega ha tratado de crear un blanco fiel al estilo de Martinborough.

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Ficha Técnica

Aroma En la nariz, hay una atractiva mezcla de pastel de manzana con especias, hierba cortada, melón y semillas de hinojo.
Sabor En boca, las pieles y las porciones de racimo entero agregan textura y peso, con notas de limón y cardamomo.
Final Una entrada fresca y picante que se convierte en un final cremoso y sabroso.
Viticultura Elaborado con 100% Sauvignon Blanc de viñedos viejos, cultivados bajo premisas 100% ecológicas, de Waiora, Walnut Ridge, Hau Ariki Marae y Southdown Estate, en la Martinborough. Prácticas como el uso de compostaje, el mantenimiento de población de insectos y pájaros autóctonos o el crecimiento de plantas silvestres entre las cepas, autorregulan el terroir sin perjudicar su equilibrio natural. Además, como se trata de una zona de fuertes vientos y pocas precipitaciones, no hay peligro de propagación de enfermedades por humedad.
Vinificación Las uvas son aplastadas en frío y se vinifican con cuatro fermentaciones distintas. Por un lado, se deja fermentar en depósito de acero inoxidable. Por otro, tras fermentar el 10% sobre pieles durante 8 semanas y el 4% con racimo entero durante 4 semanas, se presiona suavemente para fermentar en barrica. Finalmente, el 40% fermenta en barrica sin adición de azufre. Además se realizan algunas fermentaciones malolácticas en barrica.
Temperatura de servicio 7ºC - 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Excelente como aperitivos, mariscos, pescados, Pastas con frutos de mar, queso de cabra, carnes de ave y comidas picantes.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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