Au Bon Climat, Isabelle Pinot Noir 2016 Tinto - 0,75L

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Au Bon Climat, Isabelle Pinot Noir 2016

Isabelle Pinot Noir 2016 no se parece a ningún otro Au Bon Climat Pinot Noir. Está compuesta sólo por las mejores cuvées de 6 viñedos diferentes. Cereza seca, tarta de frambuesa, roble picante, y toques de tierra y suelo de bosque, todos emergen de la copa.

Después del nacimiento de su hija en 1995, Jim Clendenen quis...

Isabelle Pinot Noir 2016 no se parece a ningún otro Au Bon Climat Pinot Noir. Está compuesta sólo por las mejores cuvées de 6 viñedos diferentes. Cereza seca, tarta de frambuesa, roble picante, y toques de tierra y suelo de bosque, todos emergen de la copa.

Después del nacimiento de su hija en 1995, Jim Clendenen quiso hacer un vino especial en su honor. Isabelle se ha convertido en una mujer joven única y su vino es único para Au Bon Climat, un Pinot Noir mezclado de alta gama.

Fundada en 1982, Au Bon Climat (que significa "un viñedo bien expuesto") produce vinos Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc internacionalmente reconocidos a partir de uvas cultivadas en el condado de Santa Bárbara de California.

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Ficha Técnica

Aroma Huesos de cereza, tarta de frambuesa, roble especiado, flores blancas y toques de tierra y suelo de bosque.
Sabor Firme y reservado en el paladar, acidez crujiente con buena tensión, vitalidad y pureza, así como finos taninos.
Final Largo y apetecible
Viticultura Elaborado con 100% Pintot Noir. Se mezcla las mejores barricas de al menos seis viñedos diferentes. Estos viñedos van desde dos viñedos en el norte de California, uno en Anderson Valley en el condado de Mendocino y otro en el Russian River Valley en el condado de Sonoma, junto con cinco o seis de los mejores viñedos de la costa central. Au Bon Climat ha elaborado Pinot Noir en el condado de Santa Bárbara durante 30 años. Su filosofía enológica y prácticas enológicas han cambiado poco durante ese tiempo. Los equipos más antiguos han sido reemplazados por tecnologías más nuevas, pero mejores equipos mejoraron los vinos y permitieron un procesamiento más suave.
Vinificación Recolección y clasificación a mano en el viñedo. Uso de fermentadores de tapa abierta. Envejecimiento en roble francés nuevo. Después de probar los mejores lotes, se realiza el proceso de selección de barricas. Este proceso de cata dura unos días, después de la selección inicial, las barricas son reevaluadas unos meses más tarde justo antes de armar a Isabelle.
Temperatura de servicio 16º - 18 ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, carpaccio de ternera, pollo al ajillo, Hambuerguesa
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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