Au Bon Climat, Pinot Noir, 2016 Tinto - 0,75L

Au Bon Climat, Pinot Noir, 2016

Jim Clendenen es uno de los viticultores más carismáticos de California. Siempre a la búsqueda de la perfección, sus Pinot Noir poco tienen que ver con la norma habitual en el Nuevo Mundo. Clendenen busca siempre las regiones más frías, una vendimia con bajo potencial de alcohol y una alta acidez. S&o...

Jim Clendenen es uno de los viticultores más carismáticos de California. Siempre a la búsqueda de la perfección, sus Pinot Noir poco tienen que ver con la norma habitual en el Nuevo Mundo. Clendenen busca siempre las regiones más frías, una vendimia con bajo potencial de alcohol y una alta acidez. Sólo utiliza barricas de François Frères y somete a sus vinos a crianzas sobre lías de hasta 18 meses; jamás los filtra. 

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Ficha Técnica

Viticultura Elaborado con pinot noir de un viñedo en Santa Barbara County.
Vinificación Crianza sobre lías durante 16-18 meses en barricas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.7
Sugerencia de acompañamiento Roast beef
Tipo de Uva Pinot Noir.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2026