Augalevada, Ollos de Roque 2018 Blanco - 0,75L

Parker
Parker 94+
Bio
Augalevada, Ollos de Roque 2018

El blanco que expresa el carácter del viñedo de la finca de Augalevada es el Ollos de Roque 2018, un coupage de Treixadura, Lado y Agudelo (Chenin Blanc, de Betanzos) que sigue la senda del 2017, con poco alcohol y una acidez muy alta. 

Las viñas de 11 años se trabajan de forma ecológica y biodinámica...

El blanco que expresa el carácter del viñedo de la finca de Augalevada es el Ollos de Roque 2018, un coupage de Treixadura, Lado y Agudelo (Chenin Blanc, de Betanzos) que sigue la senda del 2017, con poco alcohol y una acidez muy alta. 

Las viñas de 11 años se trabajan de forma ecológica y biodinámica y están plantadas en suelos de granito descompuesto ricos en sílice en Riobóo, en la zona de Ribeiro.

Bodega ubicada junto al Monasterio de San Clodio, en pleno corazón de Ribeiro. Fazenda Agrícola Augalevada proyecto de Iago Garrido que, después de enamorarse de una pendiente en terrazas escondida en un valle boscoso detrás del antiguo Monasterio de San Clodio, compró el terreno y construyó una bodega en el lugar. Agualevada es el primer productor biodinámico certificado en la historia de Ribeiro.

Leer más

1,17 ptos

Ficha Técnica

Aroma Quizá no sea tan salvaje como el 2017, pero es más preciso; es limpio, nítido, simétrico y eléctrico, con notas ahumadas, quizá la autolisis de las levaduras. La nariz es bastante expresiva.
Sabor El vino es muy sabroso con la pureza de los suelos de granito.
Final Final casi salino.
Viticultura Elaborado con coupage de Treixadura, Lado y Agudelo (Chenin Blanc, de Betanzos) de un viñedo de unos 11 años con certificado orgánico y biodinámico procedentes de Riobóo, en la zona de Ribeiro. Suelos de granito descompuesto muy ricos en sílice.
Vinificación Iago Garrido, propietario de Augalevada, recogió las uvas crujientes, prensó los racimos y comenzó a fermentar el zumo en acero inoxidable, pero la fermentación terminó en una combinación de barricas de roble y tinajas de arcilla (ánforas). Durante los 10 meses de élevage en barrica de 600 litros y tinaja de 400 litros, los vinos desarrollaron un velo de levaduras de flor. Solo añadió un poco de SO2 antes de embotellar. Esto sigue el estilo del 2017, trabajando con la flor y un poco más de roble (pero sin buscar aromas o sabores), porque comenzó con sólo tinaja, y en este vino, tal vez sólo el 30% del volumen proviene de tinaja. 2.600 botellas elaboradas en agosto de 2019
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Marisco a la plancha o cocido, Arroces de pescado y ostras.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Treixadura, Lado.
Consumir preferentemente en 2021 - 2024

Nota Expertos (1)

Comentarios

Dar mi opinión

Puntúa este producto