Ayala Blanc de Blancs Brut con estuche 2014 Blanco - 0,75L

Ayala Blanc de Blancs Brut con estuche 2014

Reconocible por su estilo a la vez puro y cremoso, Ayala Blanc de Blancs Brut 2014 es una auténtica oda a la Chardonnay. Es la cuvée emblemática de Caroline Latrive. Garante del estilo, Caroline no oculta su amor por la Chardonnay y le otorga un puesto central en el ensamblaje.

Elaborado en cantidades limitadas solo e...

Reconocible por su estilo a la vez puro y cremoso, Ayala Blanc de Blancs Brut 2014 es una auténtica oda a la Chardonnay. Es la cuvée emblemática de Caroline Latrive. Garante del estilo, Caroline no oculta su amor por la Chardonnay y le otorga un puesto central en el ensamblaje.

Elaborado en cantidades limitadas solo en añadas excepcionales, Le Blanc de Blancs pone de manifiesto toda la elegancia y la pureza de los Chardonnays de la Côte des Blancs. Este terruño alberga los mejores Chardonnays con gran potencial de guarda, entre ellos tres Grands Crus que constituyen la base del ensamblaje.

Champagne Ayala es una de las casas de champagne más antiguas, está situada en Ay, en el corazón de la Champagne. Fue fundada hace más de 150 años, independiente y de propiedad familiar, es aún hoy el arquetipo de una gran e histórica casa gracias a su producción de vinos de primera calidad que se disfrutan en todo el mundo y conocidos por su frescura y elegancia.

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Ficha Técnica

Aroma Expresa una gran frescura aromática, apoyada por un bouquet de notas de flor de azahar, ralladura de yuzu y melocotón blanco acompañada de una sutil infusión de anís fresco y tila puntuada jengibre.
Sabor Un ataque fresco y vivaz subraya una juventud deslumbrante que continúa en un continúa en una boca llena y golosa de frutas blancas, miel de acacia con un toque de pastelería, discretamente brioche.
Final Un final largo y persistente con la mineralidad calcárea típica de la Côte des Blancs, con notas de notas de pomelo y naranja sanguina con una delicada salinidad. Gran pureza y frescura acompañadas de una textura sedosa, expresión de la firma Ayala.
Viticultura 100% Chardonnay que crece en los mejores pagos de la Côtes de Blancs. Exclusivemente Grands Crus y Premiers Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-Sur-Oger, Cuis, Grauves. Elaborado en cantidades limitadas solo en añadas excepcionales, Le Blanc de Blancs pone de manifiesto toda la elegancia y la pureza de los Chardonnays de la Côte des Blancs. Este terruño alberga los mejores Chardonnays con gran potencial de guarda, entre ellos tres Grands Crus que constituyen la base del ensamblaje. Chouilly, viñedo de la Maison, completo y sutil, aporta a la cuvée una textura sedosa, frescura y diversidad aromática. El Mesnil-sur-Oger brinda tensión, precisión y una buena capacidad de guarda, en perfecta armonía con la mineralidad caliza de Cramant. Un ensamblaje emblemático completado por una selección de notables Premiers Crus.
Vinificación Crianza media de 6 años sobre lías. Dosaje: 6 g/l. Nivel de alcohol: 12% vol.
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Ceviche de dorada, risotto de gambas o ternera al romero.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Chardonnay.

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