Azores Wine Company, Terrantez Do Pico, 2015 Blanco - 0,75L

La extraordinaria Compañía de Vinos de Azores fue creada en 2014 por dos azorianos, Filipe Rocha y Paulo Machado, y el carismático enólogo Rugby, el enólogo surfista António Maçanita con solo 12 hectáreas de viñedos, unos 100 años de edad. Terrantez do Pico es una uva autóctona que puede ser extremadamente textural y expresiva con una capa so...

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Ficha Técnica

Azores Wine Company, Terrantez Do Pico, 2015
Aroma	Fresco con notas de piña, pomelo y con un toque de yodo.
Sabor	Textura y acidez muy presente.
Final	Fresco y con notas salinas.
Viticultura	12 hectáreas de viñas, algunas de hasta 100 años de edad, situadas en las Islas Azores sobre suelos volcánicos. Elaborado con Terrantez do Pico, uva autóctona que puede ser extremadamente textural y expresiva con una capa sobre otra de sabor.
Vinificación	Cubas previamente enfriadas con sistema de frío rudimentario. Los mostos resultantes de las los prensajes se traslada después de 24 horas. Parte del mosto, alrededor del 25%, fermentó en barrica y durante 9 meses se realiza una "Battón" semanal.
Alcohol	13.0
Sugerencia de acompañamiento	Pescados a la parrilla, ensaladas y mariscos frescos.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Terrantez.
Consumir preferentemente en	2018 - 2023

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