Baigorri, Crianza, 2016 Tinto - 0,75L

Baigorri, Crianza, 2016

En la localidad de Samaniego (Rioja Alavesa), Pedro Martínez lidera desde 2007 el trabajo de un equipo que se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos de elaboración tradicional y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de ...

En la localidad de Samaniego (Rioja Alavesa), Pedro Martínez lidera desde 2007 el trabajo de un equipo que se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos de elaboración tradicional y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas. La decisión se revela acertada con este Baigorri Crianza 2016un vino elegante y sedoso, con aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal.
Sabor En boca es elegante y sedoso.
Final Final persistente, con un recuerdo retronasal que devuelve recuerdos de crianza.
Viticultura Viñas viejas situadas en la localidad de Samaniego, en La Rioja Alavesa.
Vinificación Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo y de pequeñas proporciones de otras uvas autóctonas. Todas han sido seleccionadas a mano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Despalillado y Estrujado. Maceración 10 días o más. Prensado por prensa neumática. Temperatura de fermentación de 16 a 34ºC. 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Clarificado. Sin filtrado.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,5
Sugerencia de acompañamiento Es un vino ideal para cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2023

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