Baigorri, De Garage, 2013 Tinto - 0,75L

Baigorri, De Garage, 2013

En Samaniego (Rioja Alavesa), la bodega Baigorri se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos de elaboración tradicional y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas. El Baigorri de Garage es, quiz...

En Samaniego (Rioja Alavesa), la bodega Baigorri se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos de elaboración tradicional y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas. El Baigorri de Garage es, quizás, su vino más original, procedente de cepas muy viejas y escasa producción.

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Ficha Técnica

Aroma Frutas sobremaduras, notas a tostadas y regaliz.
Sabor En boca es voluminoso y equilibrado.
Viticultura Viñas de mas de 50 años seleccion especial en vaso.
Vinificación Mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Verduras a la plancha, carnes y cocidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Consumir preferentemente en 2017 - 2022