Baigorri, Maceración Carbónica, 2017 Tinto - 0,75L

Baigorri, Maceración Carbónica, 2017

En Samaniego (Rioja Alavesa), la bodega Baigorri se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos tradicionales y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas. Resultado de este trabajo es este tinto joven que ...

En Samaniego (Rioja Alavesa), la bodega Baigorri se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos tradicionales y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas. Resultado de este trabajo es este tinto joven que presenta los aromas afrutados de grosellas y moras habituales en este tipo de vinos, pero con una astringencia menor a la de la mayoría de los Rioja de maceración carbónica.

Leer más


Ficha Técnica

Aroma Destaca su aroma afrutado de grosellas y moras.
Sabor Su paso en boca nos resulta agradable y perdurable sobresaliendo notas de regaliz y pastillas juanola. La nula astringencia lo hace agradable al paladar y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos clásicos de maceración carbónica.
Viticultura Viñedos en la localidad de Samaniego (Rioja Alavesa), plantados en suelos arcillo-calcáreos. Clima de alternancia continental-atlántica.
Vinificación Vino tinto de año elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados de la variedad Tempranillo. La maceración prefermentativa de los racimos en frío, fermentaciones cortas en depósitos de acero inoxidable en combinación con el tradicional pisado de los racimos confieren a este vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Ensaladas de temporada, embutidos, pastas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2018 - 2020