Baigorri, Reserva 2013 Tinto - 0,75L

Baigorri, Reserva 2013

Baigorri Reserva 2013 refleja sus orígenes: Los viñedos de altura de la Sonsierra con sus suelos arcillo-calcáreos. Armonía perfecta entre concentración y frescura, fruta madura y notas balsámicas. Un vino que tiene todo para hoy y para un gran futuro, ya un clásico moderno.

Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la...

Baigorri Reserva 2013 refleja sus orígenes: Los viñedos de altura de la Sonsierra con sus suelos arcillo-calcáreos. Armonía perfecta entre concentración y frescura, fruta madura y notas balsámicas. Un vino que tiene todo para hoy y para un gran futuro, ya un clásico moderno.

Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñas viejas de más de 45 años cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de San Vicente de la Sonsierra.

En la localidad de Samaniego (Rioja Alavesa), Pedro Martínez lidera desde 2007 Bodegas Baigorri, el trabajo de un equipo que se ha impuesto recuperar la esencia de esta noble tierra, asumiendo el riesgo de abandonar los métodos de elaboración tradicional y apostando por el máximo rigor en la selección y la gravedad para evitar la presencia de tolvas y bombas.

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1,05 ptos

Ficha Técnica

Aroma Destacan aromas a frutas negras y compotadas.
Sabor En boca es elegante, fresco y muy equilibrado, sobre un grato fondo balsámico.
Final Largo e intenso. Persistencia alta en el paladar.
Viticultura Vino tinto Reserva elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, cultivadas en viñedos propios situados en el municipio de San Vicente de la Sonsierra con sus suelos característicos arcillo-calcáreos. La edad media de las viñas es de 45 años y se encuentran a una altitud media de 600 metros aproximadamente. Sistema de conducción en vaso y vaso emparrado. Su viticultura sostenible se realiza 100% manual.
Vinificación Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada se ha seleccionado a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. Largas maceraciones y fermentaciones intracelulares con levaduras autóctonas en tinas de roble francés. Remontados naturales por gravedad y pigeage para la mejor extracción de los compuestos polifenólicos. Fermentación maloláctica y crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC - 18ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Carnes de caza, cordero asado, cochinillo y aves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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