Banzao, Penedón 2018 Tinto - 0,75L

Banzao, Penedón 2018

Banzao, Penedón 2018 está elaborado con 100% Mencía del paraje "Penedón" de la Villa de San Pedro de Olleros. Su nariz es golosa, con toques especiados muy presentes y un aroma meloso. En la boca sale a relucir esa Mencía dulce y muy frutal, una acidez crujiente y un tanino secante. Producción limitada de 630...

Banzao, Penedón 2018 está elaborado con 100% Mencía del paraje "Penedón" de la Villa de San Pedro de Olleros. Su nariz es golosa, con toques especiados muy presentes y un aroma meloso. En la boca sale a relucir esa Mencía dulce y muy frutal, una acidez crujiente y un tanino secante. Producción limitada de 630 botellas.

El Penedón es una de las viñas más caóticas, con abundantes faltas y un suelo compactado, pero con un tesoro: cepas de Doña blanca de unos 70 años plantadas sobre un suelo de pizarra y arcilla con abundantes piedras. 

Banzao es el proyecto vitivinícola personal de la enóloga madrileña Silvia Marrao, que ha encontrado en la berciana localidad de San Pedro de Olleros un terruño único en el que la Mencía, el Godello y la Doña Blanca procedentes de cepas viejas expresan su singularidad a través de vinos de mínima intervención.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz es golosa, con toques especiados muy presentes y un aroma meloso que, cuando el vino se abre, da paso a regaliz y notas de cacao, pero no de madera, junto con aromas a violetas.
Sabor En la boca sale a relucir esa Mencía dulce y muy frutal, una acidez crujiente y un tanino secante que nuevamente pide más botella para esta Mencía de enorme potencial y un perfil diferente al del Banzao “de villa” de 2017.
Final Muy largo.
Viticultura Elaborado con 100% Mencía del paraje "Penedón" de la Villa de San Pedro de Olleros. El Penedón es una de las viñas más caóticas, con abundantes faltas y un suelo compactado, pero con un tesoro: cepas de Doña blanca de unos 70 años plantadas sobre un suelo de pizarra y arcilla con abundantes piedras.
Vinificación Fermenta parcialmente en barrica y depósito, con la mitad de la uva sin despalillar, y hace una crianza de nueve meses en barricas bordelesas y de 500 litros. 630 botellas elaboradas.
Temperatura de servicio 14°C - 16°C
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Ternera lechal, carne de caza (ciervo, carne de venado) y aves.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Mencía.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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