Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L - 0,50L

Parker
Parker 94+
Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo. 

Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo. 

Barbadillo Zerej Amontillado 0,50L es un vino joven envejecido oxidativamente, comienza con una fase biológica alrededor de 12 años, nueve bajo velo de flor. Vino blanco joven se convierte en manzanilla, posteriormente pierde el velo flor y comienza la fase de envejecimiento oxidativo. Es como catar directamente de una bota que no ha llegado todavía a los nueve años con los que se embotella el Príncipe de Barbadillo

Príncipe de Barbadillo: 94+ Parker y 93 Peñín.

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0,66 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a levadura, con notas de frutos secos, panadería y un toque cítrico y a toffee.
Sabor Fino y delicado. Notas salinas con toques de frutos secos. De textura glicérica. Suave.
Final Sequedad típica de los amontillados que refuerzan su complejidad. Buen postgusto.
Viticultura 100% Palomino Fino que procede de 400 ha. de viñedos de unos 30 años, y localizados en Gibalbin y Santa Lucía, en Jerez Superior. Suelos de Albariza. Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración. Vendimia manual a granel.
Vinificación Selección de la solera Principe de Barbadillo (vino que se comercializa como vino de 14-15 años) pero procedente de criadera joven. Este vino pasó de 9 a 10 años como Manzanilla Solear En Rama, se fortifica por segunda vez y acaba de iniciar su recorrido hacia el Amontillado.
Temperatura de servicio 10ºC-12ºC
Alcohol 19
Sugerencia de acompañamiento Jamón ibérico y frutos secos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2036

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