Barbadillo Zerej Oloroso 0,50L - 0,50L

Parker

Parker 90

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo.

Barbadillo Zerej Oloroso 0,50L

Barbadillo Zerej Oloroso 0,50L habría llegado a embotellarse como Cuco, vino únicamente de crianza oxidativa ya que nunca ha tenido flor, por lo que conserva toda su glicerina y la concentración que le da el tiempo en bota de roble, untuoso, sedoso y amargoso.

Cuco Oloroso: 90 Parker y 92 Peñín.

Ficha Técnica

Barbadillo Zerej Oloroso 0,50L
Aroma	De carácter afrutado y algo dulce en nariz.
Sabor	Paladar amplio, tánico con notas de tabaco y maderas nobles. Muy elegante.
Final	Untuoso y seco.
Viticultura	100% Palomino Fino que procede de 400 ha. de viñedos de unos 30 años, y localizados en Gibalbin y Santa Lucía, en Jerez Superior. Suelos de Albariza. Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración. Vendimia manual a granel.
Vinificación	Vino oloroso de crianza oxidativa elaborado con palomino (100%). Procede de viejas botas de Barbadillo, de las soleras Cuco.
Temperatura de servicio	8ºC - 10ºC
Alcohol	19,5
Sugerencia de acompañamiento	Guisos de caza o cordero al curry.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Palomino.
Consumir preferentemente en	2020 - 2036

Nota Expertos (1)

Parker

"The first pure oxidative wine is the NV Zerej 3 Oloroso, not a very old wine but one that shows very clearly the Oloroso character. From some initial soleras of their Oloroso Cuco, it has that sweet fruit character on the nose and a wide, almost tannic palate, a little heady/spirity and with notes of tobacco and noble woods. This is a young and somehow elegant, clearly defined Oloroso. 240 magnums were filled." Luis Gutiérrez Diciembre 2017

"The first pure oxidative wine is the NV Zerej 3 Oloroso, not a very old wine but one that shows very clearly the Oloroso character. From some initial soleras of their Oloroso Cuco, it has that sweet fruit character on the nose and a wide, almost tannic palate, a little heady/spirity and with notes of tobacco and noble woods. This is a young and somehow elegant, clearly defined Oloroso. 240 magnums were filled."

Luis Gutiérrez
Diciembre 2017

Comentarios

Dar mi opinión