Barbadillo Zerej Vino Blanco Fermentado en Bota 0,50L Blanco - 0,50L

Barbadillo Zerej Vino Blanco Fermentado en Bota 0,50L

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo. 

Barbadillo Zerej Vino Blanco Fermentado ...

Segunda edición de ZEREJ, donde Armando Guerra y Montse Molina, directora técnica de bodegas Barbadillo, crean en cuatro botellas un recorrido por los diferentes tipos de vino generoso de crianza oxidativa. Todos proceden de botas viejas de Barbadillo. 

Barbadillo Zerej Vino Blanco Fermentado en Bota 0,50L parte del Mirabrás 2014, un blanco de uvas Palomino con ligero asoleado, fermentado en bota de roble, no encabezado y que ha tenido un efímero velo flor, algo similar a lo que sería el inicio de un manzanilla o de un fino, el origen de los vinos de Jerez.

Mirabrás 2014: 91 Parker y 92 Peñín.

 

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0,55 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Muy límpio en aromas, repleto de notas almendradas y pan brioche.
Sabor Muy directo en boca por su acidez y efecto punzante.
Final El final revela sabores a levadura, pan y madera vieja.
Viticultura 100% Palomino de las viñas más viejas de tierras albarizas del pago de Santa Lucía.
Vinificación El vino descansó sobre lías finas por unos meses, después pasó a guardarse a tocadedos y finalmente en inoxidable
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Atún rojo, guisos tradicionales, carne blanca ó foie.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Palomino.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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