Belondrade, 2017 Blanco - 0,75L

Belondrade, 2017

El emprendedor viticultor francés Didier Belondrade es el responsable de este blanco, sin ninguna duda uno de los grandes de España, que ha superado todas las expectativas de calidad que se presumían a la variedad Verdejo, autóctona de Castilla, apostando por una paciente crianza en los mejores robles franceses. El...

El emprendedor viticultor francés Didier Belondrade es el responsable de este blanco, sin ninguna duda uno de los grandes de España, que ha superado todas las expectativas de calidad que se presumían a la variedad Verdejo, autóctona de Castilla, apostando por una paciente crianza en los mejores robles franceses. El resultado es un blanco maduro, de acentuada elegancia, que evoluciona positivamente en la botella hasta siete u ocho años pero que puede disfrutarse después de dos temporadas tras el embotellado. Se recomienda beber no excesivamente frío (a unos 10º), acompañando pescados blancos en salsas complejas.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz fresca y elegante, con notas de frutas de hueso, de flores blancas y de heno. Presencia de notas ahumadas bien integradas que recuerdan al pan tostado y pequeños toques de vainilla.
Sabor El paladar revela un vino untuoso y estructurado con un final persistente pero fresco y ligeramente salino. El carácter cítrico acompañado de un final ligeramente amargo son firmas de la variedad Verdejo.
Final Final ligeramente amargo.
Viticultura Belondrade cuenta con 30 hectáreas de viñedo propio dividas en 19 parcelas, que proporcionan mostos muy diferenciados dependiendo del tipo de suelo, orientación, porta -injertos y clones. La composición de los suelos de la meseta está formado por una capa de cantos rodados de unos 10 a 60 centímetros, una capa de subsuelo de arcilla y una capa profunda de caliza. Pero en las distintas parcelas se encuentran cantos rodados y porcentajes variables entre arena y arcilla, que van a conferir a los mostos y vinos diferentes características. La densidad de plantación va desde 1.100 plantas por hectárea hasta 3.300 plantas por hectárea, con un rendimiento medio de 30 a 35 hectolitros por hectárea
Vinificación Fermentado y criado con sus lías en barricas de roble francés de 300 litros. Cada parcela es fermentada y criada por separado. Al final de una crianza de 10-12 meses se hace una selección y “assamblage”. Como mínimo permanece seis meses en botella.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Jamón ibérico, foie, quesos, asados, pescados grasos, risottos y verduras.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2029