Belondrade, Quinta Apolonia, 2017 Blanco - 0,75L

Belondrade, Quinta Apolonia, 2017

90/100 Parker

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en dep&oacute...

90/100 Parker

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable, otro envejecido 3 meses sobre lías. Un blanco sedoso e intenso, muy frutal.

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Ficha Técnica

Aroma
Aroma expresivo, hierbas secas, especiado, cítricos, expresión frutal.
Sabor
En boca es sabroso y frutal. Buena acidez.
Viticultura
Se produce al 100% por uva Verdejo. El vino se compone de un 40% de las primeras selecciones de barricas del vino Belondrade y Lurton, y un 60% de mosto procedente de viñedos jóvenes. Edad de los viiñedos: 8 años.
Vinificación
Procedente de 2 vinos, de los que dos tercios fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y el tercio restante, procedente de los viñedos más viejos, fermenta y cría durante 3 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Parrillada de verduras, pollo con champiñones.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024

La bodega: Belondrade