Belondrade, Quinta Apolonia, 2018 Blanco - 0,75L

Belondrade, Quinta Apolonia, 2018

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósito...

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable, otro envejecido 3 meses sobre lías. Un blanco sedoso e intenso, muy frutal.

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Ficha Técnica

Aroma Su nariz destaca por su definición e intensidad, con la concentración delicada de piña, manzana, pera y un toque de frutas rojas sobre una punta refrescante y un goloso recuerdo de anís.
Sabor La boca es amable, delineada y con un buen volumen. Fragante y sugerente, recorre el paladar como una caricia perfumada de flores blancas, melocotón y cítricos.
Final Final con mucha fruta y un leve toque de acidez.
Viticultura Se produce al 100% por uva Verdejo. El vino se compone de un 40% de las primeras selecciones de barricas del vino Belondrade y Lurton, y un 60% de mosto procedente de viñedos jóvenes. Edad de los viiñedos: 8 años.
Vinificación Procedente de 2 vinos, de los que dos tercios fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y el tercio restante, procedente de los viñedos más viejos, fermenta y cría durante 3 meses en barricas de roble francés.
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Parrillada de verduras, pollo con champiñones, y todo tipo de entrantes, marisco y pescados a la plancha.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Verdejo.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2025