Belondrade, Quinta Apolonia, 2019 Blanco - 0,75L

Concebido como la expresión más varietal de la finca Quinta San Diego, Quinta Apolonia 2019 es el vino resultante del primer assemblage del año. Reúne la frescura de las parcelas que fermentaron en deposito y la estructura y complejidad de aquellas que lo hicieron en barrica.

Quinta Apolonia es el segundo vino...

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade, y lleva el nombre de su hija mayor, Apolline Belondrade.

Ficha Técnica

Belondrade, Quinta Apolonia, 2019
Aroma	Su nariz destaca por su definición e intensidad, con la concentración delicada de piña, manzana, pera y un toque de frutas rojas sobre una punta refrescante y un goloso recuerdo de anís.
Sabor	La boca es amable, delineada y con un buen volumen. Fragante y sugerente, recorre el paladar como una caricia perfumada de flores blancas, melocotón y cítricos.
Final	Final con mucha fruta y un leve toque de acidez.
Viticultura	Se produce al 100% por uva Verdejod de la finca Quinta San Diego. El vino se compone de un 40% de las primeras selecciones de barricas del vino Belondrade y Lurton, y un 60% de mosto procedente de viñedos jóvenes. Edad de los viiñedos: 8 años.
Vinificación	Procedente de 2 vinos, de los que dos tercios fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y el tercio restante, procedente de los viñedos más viejos, fermenta y cría durante 3 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio	9ºC - 11ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Parrillada de verduras, pollo con champiñones, y todo tipo de entrantes, marisco y pescados a la plancha.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Verdejo.
Consumir preferentemente en	2020 - 2026

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La bodega: Belondrade