Benito Santos Pago de Bemil 2016 Blanco - 0,75L

Benito Santos Pago de Bemil 2016

La iglesia de Santa María de Bemil protege la finca en la que la bodega Benito Santos cultiva las viñas de albariño que dan lugar en un vino de los que se conservan para siempre en la memoria. Más de 18 meses de crianza sobre sus lías le aporta un complejidad inusitada, que se ve subrayada por una larga evolución en la botell...

La iglesia de Santa María de Bemil protege la finca en la que la bodega Benito Santos cultiva las viñas de albariño que dan lugar en un vino de los que se conservan para siempre en la memoria. Más de 18 meses de crianza sobre sus lías le aporta un complejidad inusitada, que se ve subrayada por una larga evolución en la botella.

¿Quien decía que los albariños deben beberse jóvenes? Este blanco de larga guarda y escasísima producción demuestra lo contrario. 

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta de hueso, manzana, pera y membrillo.
Sabor Paso por boca cremoso, denso, amable y voluminoso.
Final Largo y persistente.
Viticultura 100% albariño de una finca de 70 años de 0,99 hectáreas. Suelos graníticos de carácter areno-arcilloso. Influencia atlántica. Conducción del viñedo en emparrado y pérgola tradicional.
Vinificación Vendimia manual. Desfangado por frío. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Más de 18 meses de crianza sobre lías. Reposo 3 meses en botella.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 12,6
Sugerencia de acompañamiento Perfecto acompañamiento con quesos suaves tipo tetilla, pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albarińo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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