Benito Santos, Pago de Bemil 2016 Blanco - 0,75L

Benito Santos, Pago de Bemil 2016

¿Quien decía que los albariños deben beberse jóvenes? Este blanco Pago de Bemil 2016 de larga guarda y escasísima producción demuestra lo contrario. Un vino que reboza carácter, excelente acidez, la conjunción lograda tras su elaboración por estar sometido a una crianza en lías de 18 meses, le confiere complejidad y larga evo...

¿Quien decía que los albariños deben beberse jóvenes? Este blanco Pago de Bemil 2016 de larga guarda y escasísima producción demuestra lo contrario. Un vino que reboza carácter, excelente acidez, la conjunción lograda tras su elaboración por estar sometido a una crianza en lías de 18 meses, le confiere complejidad y larga evolución en la botella, respetando siempre la fruta.

La iglesia de Santa María de Bemil protege la finca en la que la bodega Benito Santos cultiva las viñas de albariño que dan lugar en un vino de los que se conservan para siempre en la memoria. 

La Bodega Benito Santos está situada en Vilanova de Arousa, en la provincia de Pontevedra, a unos 500 metros del mar, permitiendo al vino, gracias a los aires frescos y pocos cambios de temperatura, madurar correctamente. Esta ubicación tiene lugar desde hace 100 años, con una modificación y modernización en el año 2002 que le permite hoy en día producir más de 300,000 botellas de vino.

 

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0,70 ptos

Ficha Técnica

Aroma De inicio aparecen notas ahumadas y apuntes de frutos secos que recuerdan a la Champaña francesa. La fruta aparece madura, dulce, golosa, refrescada por unas notas cítricas y minerales.
Sabor En boca requiere atención, por su densidad, cremosidad y frutosidad.
Final Terso en su paso, muy buen volumen, exquisita acidez y un largo final con postgusto maduro y tintes exóticos de camomila y manzanilla.
Viticultura 100% Albariño de una finca de 70 años de 0,99 hectáreas. Suelos graníticos de carácter areno-arcilloso. Influencia atlántica. Conducción del viñedo en emparrado y pérgola tradicional.
Vinificación Vendimia manual. Desfangado por frío. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Más de 18 meses de crianza sobre lías. Reposo 3 meses en botella.
Temperatura de servicio 12°C - 14ºC
Alcohol 12,6
Sugerencia de acompañamiento Perfecto con quesos suaves tipo tetilla, pescados y mariscos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2021 - 2025

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