Bernabeleva, Garnacha de Viña Bonita, 2018 Tinto - 0,75L

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Bernabeleva, Garnacha de Viña Bonita, 2018

Garnacha de Viña Bonita 2018 es el vino más excelso de los vinos de la bodega. Procede de una parcela situada en la parte alta del monte a unos 700 metros de altitud.

Con un granito más compactado que el de las demás viñas de la zona y en donde se puede palpar la roca madre lo que le confiere a estos viñedos una miner...

Garnacha de Viña Bonita 2018 es el vino más excelso de los vinos de la bodega. Procede de una parcela situada en la parte alta del monte a unos 700 metros de altitud.

Con un granito más compactado que el de las demás viñas de la zona y en donde se puede palpar la roca madre lo que le confiere a estos viñedos una mineralidad particuclar que se percibe en el vino.

Bajo el asesoramiento de Marc Isart y Raúl Pérez, la joven bodega Bernabeleva se ha propuesto exprimir el carácter de las garnachas que crecen en diferentes pagos próximos a San Martín de Valdeiglesias.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas balsámicos, de hierbas silvestres, fruta roja y fruta al licor.
Sabor Potente, sabroso, redondo y equilibrado.
Final Retrogusto especiado.
Viticultura Elaborado con 100% Garnacha de una parcela de 2,6 Ha y unos 90 años de edad con muy poco suelo, en la parte alta de un monte con encinas, robles, enebros, tomillo, jara, y frente a un olivar centenario. Suelo de granito muy compacto. Cultivo orgánico, no certificado.
Vinificación Maceración prefermentativa durante 36 horas en camión frigorífico. Fermentaciones con 100% de raspón a baja temperatura, con una maceración de hasta 70 días. Pisado con los pies y movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Levaduras y bacterias propias de la uva y bajos niveles de sulfuroso. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de diferentes volúmenes y toneleros, y 6 meses en inoxidable para su estabilizado natural, antes de ser embotellado en primavera.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Ideal para todo tipo de carnes y quesos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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