Bodega Goianea, Uno, 2016 Blanco - 0,75L

Bodega Goianea, Uno, 2016

Para su elaboración se han utilizado uvas cultivadas Lezama, en terrenos de textura arcillosa principalmente.  

Esta bodega de nuevo cuño, Goianea, la integran o la han formado un cura, un ganadero y un restaurador. A los tres les unía la afición por el mundo del vino y convirtieron esa afici&oacu...

Para su elaboración se han utilizado uvas cultivadas Lezama, en terrenos de textura arcillosa principalmente.  

Esta bodega de nuevo cuño, Goianea, la integran o la han formado un cura, un ganadero y un restaurador. A los tres les unía la afición por el mundo del vino y convirtieron esa afición en un proyecto ilusionante.

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Ficha Técnica

Aroma
Sus aromas nos engatusan con delicada complejidad, desde deliciosos aromas a cítricos con detalles a frutas tropicales pasando por sutiles recuerdos a manzanas guisadas sobre un fondo de bollería, se abre y se muestra más y más diversidad.
Sabor
Al beberlo resulta untuoso, con volumen, una acidez comedida pero muy refrescante, complejo y muy franco.
Final
Largo final, muy jovial pero a su vez muy elegante.
Viticultura
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada. Las parcelas poseen unos suelos con alto contenido en arcillas y un clima atlántico; con altas precipitaciones y temperaturas más moderadas.
Vinificación
Vendimia 100% manual en cajas de 15 kilos. Prensado en prensa vertical de bajo rendimiento (60% Max). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 80 días en depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades; fermentación separada por parcelas y orientaciones. Crianza sobre lías durante 6 meses con batonage de lías finas.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pintxos, cocina en miniatura.
Tipo de Uva
Hondarribi Zuri, Riesling.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022