Bodega Matias I Torres, Las Machuqueras, 2015 Blanco - 0,75L

Bodega Matias I Torres, Las Machuqueras, 2015

93+/100 Parker

La abrupta orografía, la influencia del mar, la variedad de suelos y los métodos ancestrales de cultivo sin duda definen el carácter de los vinos de Matías i Torres, todos ellos elaborados en partidas muy limitadas con variedades autóctonas. 100% listán.

93+/100 Parker

La abrupta orografía, la influencia del mar, la variedad de suelos y los métodos ancestrales de cultivo sin duda definen el carácter de los vinos de Matías i Torres, todos ellos elaborados en partidas muy limitadas con variedades autóctonas. 100% listán.

1,35 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de cedro, hierbas secas y humo complementado por aromas de granada y especias.
Sabor
Austero, sobrio y elegante con un recuerdo de vermut blanco.
Final
Persistente. Excelente expresión de la variedad sobre suelo volcánico.
Viticultura
100% Listán Blanco de Canarias. Vino de Parcela procedente de cepas viejas de una media de 75 años ( un 50% de entre 100-120 años ) en una única parcela llamada Las Machuqueras, en el municipio de Fuencaliente. De suelo volcánico y ligero. Capa de arena y ceniza volcánica de grosor entre 1.5 y 2.5 metros en la propia parcela. Pobre en arcilla o limo. Situada a 400-500 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
Tras un suave prensado suave fermenta de manera espontánea en tanque de acero inoxidable. Fermentación espontánea y mínima intervención. Es dejado sobre sus lías durante 7 meses. No clarificado. Parte ha pasado 3 meses en barrica de roble francés ( 50% ha sido criado en barricas de roble nuevo de 600L )
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, Papas arrugadas con Mojo Picón.
Tipo de Uva
Listán Blanco.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025