Bodega VidAs, 100 Montañas Albarín Negro 2018 Tinto - 0,75L

Bodega VidAs, 100 Montañas Albarín Negro 2018

100 Montañas Albarín Negro 2018 es un monovarietal elaborado con Albarín Negro. Esta variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en el Principado de Asturias, en la zona vitivinícola de la D.O.P. Cangas. En nariz muy frutal con aromas intensos a la variedad. En boca muy inten...

100 Montañas Albarín Negro 2018 es un monovarietal elaborado con Albarín Negro. Esta variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en el Principado de Asturias, en la zona vitivinícola de la D.O.P. Cangas. En nariz muy frutal con aromas intensos a la variedad. En boca muy intenso, carnoso, tánico y astringencia muy elegante.

Fruto del trabajo y de la generosidad de la naturaleza que a veces tiene a bien premiar con frutos de una calidad suprema, surgen los vinos Cien Montañas. Bajo este nombre elaboran monovarietales de variedades autóctonas que destacan por la excepcionalidad que ese año ha conseguido la uva.  No todos los años pueden elaborar vinos bajo este nombre, cambiando las variedades con las que se elaboran en función de las condiciones que ese año se den.

VidAs es una bodega asturiana de nueva creación en la que se elaboran vinos con los estándares de calidad de la Denominación de Origen Protegida Cangas. Los vinos están reconocidos como Vinos de Alta Montaña o de Viticultura Heróica, un sello de calidad que reconoce el duro trabajo asociado a la localización de las viñas con pendientes de más del 30%.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz muy frutal con aromas intensos a la variedad, ciruela muy madura con recuerdos a los hollejos, madera muy fina y elegante con recuerdos torrefactos y chocolate.
Sabor En boca muy intenso, carnoso, tánico y alcohólico con importante estructura en la que el vino llena por completa la boca con una punta de acidez que da al vino una frescura importante y una astringencia muy elegante
Final persistencia en boca muy prolongada y con retrogusto muy largo en el que sobresale el sabor de los hollejos maduros y el recuerdo de la variedad.
Viticultura Elaborado con 100% Albarín Negro de cepas de más de 60 años plantadas sobre suelos pizarrosos en viñedos con más de 30% de pendiente. La Albarín negro es una variedad de vid destinada a la producción de vino autorizada en el Principado de Asturias, en la zona vitivinícola de la D.O.P. Cangas. Fruto del trabajo y de la generosidad de la naturaleza que a veces tiene a bien premiar con frutos de una calidad suprema, surgen los vinos Cien Montañas. Bajo este nombre elaboran monovarietales de variedades autóctonas que destacan por la excepcionalidad que ese año ha conseguido la uva. Los mejores racimos son seleccionados para elaborar los vinos de forma tradicional, pisando las uvas y sin añadir levaduras. Tras la fermentación y crianza en barricas de roble se consiguen vinos únicos. No todos los años pueden elaborar vinos bajo este nombre, cambiando las variedades con las que se elaboran en función de las condiciones que ese año se den.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 15 kg. Se pisa con parte de la uva sin despalillar y otra parte sí. Fermentación en barricas abiertas verticalmente de 300 l, arranque de fermentación con levaduras autóctonas, pasta removida con método tradicional 2 veces al día. Maloláctica natural. Se cría en barricas de roble francés y americano de 300 litros durante 10 meses. Se trasiega, se mantiene en depósito y se procede al embotellado sin clarificación ni filtración, permaneciendo en botella 2 meses antes de salir al mercado. Producción muy limita de 1.200 botellas.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Chorizo a la sidra, fabada, quesos y embutidos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albarín Negro.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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