Bodegas Aalto, 2015 Tinto - 0,75L

Bodegas Aalto, 2015

Última añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día de s...

Última añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día de su lanzamiento en el espejo en el que se miran los Ribera del Duero de la nueva generación. Es un tinto carnoso, potente pero sin excesos en la madera, que expresa el terruño y gana adeptos cada vez que se abre una nueva botella.

Aalto 2015 es un tinto complejo, estructura y elegante de una gran añada.

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Aalto
El proyecto AALTO nace de la mano de Mariano García y Javier Zaccagnini en 1999. Su objetivo principal era elaborar un vino de gran calidad, que reflejase la diversidad de terruños de Ribera del Duero.
Se trata de casi 200 parcelas, de pequeñas dimensiones, situadas en siete municipios diferentes de la provincia de Burgos y, una pequeña parte, en la provincia de Valladolid.
Aalto se elabora únicamente con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) principalmente procedente de viñas viejas. Es un vino con una marcada personalidad, estructurado, carnoso y maduro, con mucho potencial de guarda, y que puede adquirir una gran complejidad con el paso de los años.

Óscar Ocaña
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma
En nariz presenta buena intensidad frutal, frescura y ligeros toques de madera bien integrados.
Sabor
En boca responde a las características de una gran añada: complejidad, estructura, intensidad y elegancia. Notas de regaliz, café, tabaco, los frutos negros y las especias
Viticultura
100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas -de entre los 40 y 80 años- procedentes viñedos propios en siete pueblos diferentes de la Ribera del Duero burgalesa, así como las uvas más jóvenes de viñedos propios en dos pueblos de la provincia de Valladolid. Vendimia manual, selección minuciosa en mesa.
Vinificación
Crianza durante 16 meses en barricas de roble francés y americano, (50% nuevas).
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2025