Bodegas Aalto, PS, 2015 Tinto - 0,75L

Bodegas Aalto, PS, 2015

94/100 Parker

Elaborado a partir de una «selección de la selección» de las uvas que crecen en los viñedos más viejos de la propiedad, Aalto PS (Pagos Seleccionados) ofrece la expresión más compleja del terruño burgalés. Un nuevo grande del Duero que d...

94/100 Parker

Elaborado a partir de una «selección de la selección» de las uvas que crecen en los viñedos más viejos de la propiedad, Aalto PS (Pagos Seleccionados) ofrece la expresión más compleja del terruño burgalés. Un nuevo grande del Duero que desde su primera añada se ha convertido en el espejo en que se miran los grandes tintos castellanos de nueva generación, gracias a su estilo estructurado, complejo y elegante.

El PS 2015 es un vino estructurado y potente y necesita de algunos años en botella para ofrecer sus mejores cualidades. Idealmente debe guardarse al menos un año para empezar a disfrutarlo, si bien a partir del tercero desde su embotellado desarrollará una aún mayor complejidad y gama de matices.

 

 

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Ficha Técnica

Aroma 2015 ha sido una gran añada, intenso, fino, estructurado y con taninos pulidos y sedosos. Elegante y equilibrado. La nariz conserva las notas frutales junto a la presencia de la madera francesa en buena armonía.
Sabor En boca nos ofrece una amplia variedad de sabores, desde los típicos de la Tempranillo (regaliz, frutos negros, tinta china…) a los de una cuidada crianza en barrica (ciruelas, café, especias, tabaco… ). El PS 2015 es un vino estructurado y potente y necesita de algunos años en botella para ofrecer sus mejores cualidades.
Viticultura 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 60 y 90 años- procedentes de pagos singulares en La Horra y La Aguilera. Vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kilos y selección minuciosa de los racimos en mesa de selección.
Vinificación Maloláctica en barrica nueva. Crianza de 19 meses en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Es un vino hedonista que se disfruta solo o acompañando de platos caza, carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos maduros e intensos.
Tipo de Uva Tinto Fino.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2030