Bodegas Castaño, Colección, 2014 Tinto - 0,75L

Bodegas Castaño, Colección, 2014

Denostada durante largas décadas como materia prima condenada a la producción de vinos mediocres, de carácter peleón y susceptible a una temprana oxidación, la monastrell ha conseguido muy recientemente –apenas en las últimas dos décadas– labrarse un prestigio, como punto de partida...

Denostada durante largas décadas como materia prima condenada a la producción de vinos mediocres, de carácter peleón y susceptible a una temprana oxidación, la monastrell ha conseguido muy recientemente –apenas en las últimas dos décadas– labrarse un prestigio, como punto de partida para vinos suculentos, sabrosos y con un carácter frutal maduro, muy propio de las tierras bañadas por el sol del Mediterráneo.

Buena parte del mérito en la redención de esta uva la tiene la familia Castaño, que desde su bodega en Yecla ha trabajado con pasión y rigor para mostrar las cualidades más virtuosas e insospechadas de la monastrell.

Aquí la monastrell se une con la cabernet sauvignon para producir un vino complejo, con matices de frutos negros maduros y notas especiadas.

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Ficha Técnica

Aroma Complejo en nariz, con matices de frutos negros maduros, notas especiadas y elegantes maderas.
Sabor En boca es voluminoso a la vez que suave y delicado. Final largo y persistente.
Viticultura Elaborado con monastrell (70%) y cabernet sauvignon (30%) con cepas de 45 y 32 años respectivamente. Viñedo conducción en vaso para la monastrell y en espaldera para cabernet sauvignon. Suelo pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Vinificación Fermentado durante 16 días a temperatura controlada 26-28ºC. Maloláctica.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Paellas.
Tipo de Uva Monastrell, Cabernet Sauvignon.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2022