Bodegas El Níspero, Albillo, 2018 Blanco - 0,75L

Bodegas El Níspero, Albillo, 2018

El Albillo Blanco que elabora la bodega El Níspero es una rara y valiosa gema para los aficionados al vino de paladar curioso, porque representa el carácter de los blancos tradicionales de la pequeña isla de La Palma y exhibe un perfil que nada tiene que ver con los albillos castellanos.

El Albillo Blanco que elabora la bodega El Níspero es una rara y valiosa gema para los aficionados al vino de paladar curioso, porque representa el carácter de los blancos tradicionales de la pequeña isla de La Palma y exhibe un perfil que nada tiene que ver con los albillos castellanos.

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Ficha Técnica

Aroma En el aroma predominan los detalles frutales y cítricos de gran intensidad en la primera impresión.
Sabor Acidez afrutada que le da un punto distintivo sobre otros blancos. Un vino fresco y con entrada untuosa y fina.
Final Largo final, con retro nasal muy exótica.
Viticultura Los viñedos se encuentran a 1.200 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillosos. Elaborado en la pequeña bodega de Eufrosina Pérez, con métodos poco intervencionistas y uso de levaduras indígenas. 100% Albillo.
Vinificación Cuando llegan a bodega las uvas son seleccionadas y sometidas a un despalillado suave, para una criomaceración durante 24 horas. Fermentación con levadura autóctona a una temperatura controlada de 16ºC. Se mantiene con la levadura durante un periodo de 3 meses. Antes de su embotellado se procede a su filtración y clarificación.
Temperatura de servicio 9ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Ideal para comidas donde predominen los pescados y las legumbres dentro de la tradición culinaria mediterránea. También se adapta muy bien a especialidades asiáticas populares como el sushi y con carnes blancas.
Tipo de Uva Albillo.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2023