Bodegas Exopto, Exopto, 2015 Tinto - 0,75L

Bodegas Exopto, Exopto, 2015

93/100 Parker

Sugerente, elegante, profundo y complejo, el tinto estelar del proyecto del bordelés Tom Puyaubert en Laguardia atesora toda la finura y singularidad que puede ofrecer la graciano en el terruño más apropiado, tras una exigente vinificación y una precisa crianza. Imprescindible...

93/100 Parker

Sugerente, elegante, profundo y complejo, el tinto estelar del proyecto del bordelés Tom Puyaubert en Laguardia atesora toda la finura y singularidad que puede ofrecer la graciano en el terruño más apropiado, tras una exigente vinificación y una precisa crianza. Imprescindible para dibujar el futuro de la D.O.Ca. Rioja.

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Ficha Técnica

Aroma Frutos negros maduros complementados por toques de vainilla, café tostado, especias y pimienta.
Sabor Cereza y casis muy definidos en boca, toques especiados. Muy moderno y atractivo a la vez.
Final Final muy largo y consistente.
Viticultura Elaborado con garnacha, tempranillo y graciano de un viñedo de entre 50 y 100 años. Suelos de cantos rodados y arcilla calcárea.
Vinificación Despalillado manual grano a grano. Fermentación en tinas de roble. Maceración de 21 días. Fermentación maloláctica en barricas. 18 meses en barricas de roble francés nuevas. Crianza sobre lías.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carne de caza, asados y también quesos curados.
Tipo de Uva Tempranillo.
Bio No