Bodegas Fillaboa, Monte Alto, 2015 Blanco - 0,75L

Bodegas Fillaboa, Monte Alto, 2015

91/100 Parker

Fillaboa es una ejemplar bodega gallega fundada en 1988, en la confluencia de los ríos Tea y Miño, en el municipio de Salvaterra do Miño. Desde entonces siempre ha destacado por el trato exquisito que brinda a las cepas autóctonas de Galicia.

Vino de pago elaborado con...

91/100 Parker

Fillaboa es una ejemplar bodega gallega fundada en 1988, en la confluencia de los ríos Tea y Miño, en el municipio de Salvaterra do Miño. Desde entonces siempre ha destacado por el trato exquisito que brinda a las cepas autóctonas de Galicia.

Vino de pago elaborado con uvas de la parcela Monte Alto. Tan sólo 6 hectáreas con un terroir y un micro-clima muy especiales. Edición limitada.

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Ficha Técnica

Aroma
Fino y elegante. Expresivo y rico en matices. Con aromas de fruta madura, manzana y cítricos. La crianza sobre lías le da notas de panadería, frutos secos. Con una evolución aromática notoria.
Sabor
Es estructurado y con cuerpo. Tiene una gran acidez que le aporta frescura, es sabroso, con nervio. Un vino elegante y complejo que no deja indiferente.
Viticultura
Vino de pago elaborado con uvas de la parcela Monte Alto. Emblema de Fillaboa, es la más alta y soleada de sus fincas, y corona el conjunto del viñedo a una altitud de 150 metros, en un meandro del Miño, cincuenta kilómetros antes de que el río se una al océano Atlántico. Se trata por lo tanto de un terroir de interior, que da al albariño un carácter excepcional.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada. Trasiego al final de la fermentación y maduración en depósito de acero inoxidable durante 12 meses con removido de las lías finas mediante bâtonnage periódico.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pulpo a la gallega, mariscos, moluscos, pescado al horno, platos de pasta, algunos tipos de sashimi y wok de verduras.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025