Bodegas Hispano-Suizas, Cava Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir, 2015 Blanco - 0,75L

Bodegas Hispano-Suizas, Cava Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir, 2015

Tantum Ergo es un notable cava valenciano, elaborado en el municipio de Requena por las Bodegas Hispano-Suizas, que han querido sacar partido de la excelente adaptación que están teniendo en sus viñedos las variedades chardonnay y pinot noir. Vinificado según el método tradicional champenoise, con una primer...

Tantum Ergo es un notable cava valenciano, elaborado en el municipio de Requena por las Bodegas Hispano-Suizas, que han querido sacar partido de la excelente adaptación que están teniendo en sus viñedos las variedades chardonnay y pinot noir. Vinificado según el método tradicional champenoise, con una primera fermentación en barricas, sobre lías, y una segunda en botella, ha sido sometido a una crianza de 11 meses en las cavas de la bodega. Es un espumoso de estilo afrancesado, con ricas notas florales y frutales y un paso por boca cremoso y persistente. Un valor seguro para los aficionados a las burbujas.

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1,08 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aroma de intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos con un ligero fondo de vainilla.
Sabor
Sabor potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca.
Final
Final muy largo y una acidez equilibrada.
Viticultura
61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 están situadas alrededor de la bodega. Suelos calizo-arcillosos y clima mediterráneo.
Vinificación
Vinificación según el método champenoise, con premaceración en frío, fermentación en barricas, sobre lías y segunda fermentación en botella. Crianza de 11 meses en las cavas.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Paellas, sopa de marisco y cremas suaves de verduras.
Tipo de Uva
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2023