Bodegas Hispano-Suizas, Impromptu Rosado, 2017 Rosado - 0,75L

Bodegas Hispano-Suizas, Impromptu Rosado, 2017

Las Bodegas Hispano-Suizas buscan diferenciarse en el dinámico panorama vinícola levantino elaborando vinos de alta gama y asequibles. Impromptu Rosé está elaborado al estilo de los rosados de la Provenza francesa, un monovarietal de Pinot Noir de color pálido y con el cuerpo de un tinto gracias a su crianza...

Las Bodegas Hispano-Suizas buscan diferenciarse en el dinámico panorama vinícola levantino elaborando vinos de alta gama y asequibles. Impromptu Rosé está elaborado al estilo de los rosados de la Provenza francesa, un monovarietal de Pinot Noir de color pálido y con el cuerpo de un tinto gracias a su crianza sobre lías que refleja el buen hacer al que nos tiene acostumbrados la bodega.

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Ficha Técnica

Aroma
De intensida alta con recuerdos a fruta roja y tropical con ligero fondo de vainilla sutil.
Sabor
Intenso, con buen volumen en boca y muy buena acidez, dejando un recuerdo de fruta roja.
Final
Toque Iáctico en el postgusto final.
Viticultura
La bodega posee 61 has de viñedos propios. Denominación de Origen Valencia. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.
Vinificación
Selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos de pinot noir, con una densidad deplantación de 4.000 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10°C. Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionan toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0°C) durante escasamente 2 horas. A continuación, pasan la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y Iuego solamente fermenta la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16°C. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre tías hasta su embotellado.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Arroces y pastas. Comida asiática.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022