Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2016 Tinto - 0,75L

Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2016

Este vino, Ignios Oriígenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco intrusivo, donde intentamos, reflejar el...

Este vino, Ignios Oriígenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco intrusivo, donde intentamos, reflejar el carácter varietal y el suelo volcánico de donde proviene nuestra uva, obteniendo como resultado, un vino honesto, fácil de beber que representa la variedad.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz destaca por su perfume sutil a frutas rojas y negras maduras, pinceladas florales con notas mentoladas y balsámicas acompañadas de cálidas especias y maderas nobles bien integradas.
Sabor En boca se muestra tan vivo como en nariz, con todo su potencial despierta los sentidos. Aparece vía retronasal su perfume seductor que con cada sorbo es más elegante y goloso. Expresivo, sabroso, fresco y con ese punto salino que confirma su carácter atlántico.
Viticultura La composición del suelo es franco-arenoso, a 300msnm, orientación E-W y con insolación prácticamente todo el dia, leve influencia por los vientos alisios debido a su cota, viñas que van desde los 15 años a los 40 años a pie franco en función de la parcela de la finca, siendo los rendimientos máximos de esta finca en 6000kilos/ha.
Vinificación Se despalilla y estruja el 80% de la uva, el 20% se encuba con racimo entero, se somete a 2 días de crio-maceración y realiza seguidamente la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, una vez acabada la fermentación alcohólica, se prensa y pasa a barrica de 228litros con lias finas para permanecer un total de 12 meses en crianza, se clarifica y se embotella sin filtrar ni estabilizar
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, pasta.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Listán Negro.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024

La bodega: Bodegas Ignios