Bodegas Ignios, Vijariego Negro, 2016 Tinto - 0,75L

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Bodegas Ignios, Vijariego Negro, 2016

El trabajo que realiza la joven bodega Ignios para poner en relieve el valor de las variedades autóctonas de Canarias se hace evidente en este sorprendente y delicioso monovarietal de vijariego negro, uva de piel delgada y sensible, muy difícil de cultivar.

El trabajo que realiza la joven bodega Ignios para poner en relieve el valor de las variedades autóctonas de Canarias se hace evidente en este sorprendente y delicioso monovarietal de vijariego negro, uva de piel delgada y sensible, muy difícil de cultivar.

1,80 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Aromas a fruta roja (fresas y frambuesa), aromas florales (rosas y lirios) y notas minerales (piedra pómez, cera de miel y talco.
Sabor De cuerpo medio, con buena acidez y frescura. Taninos finos, sabroso y jugoso.
Viticultura Elaborado con vijariego negro de un viñedo de 1,26 has de 10 años de edad. Suelos franco-arenosos
Vinificación Fermentado en depósitos de acero inoxidable. Macerado durante 20 días. Crianza en barrica de roble francés usadas de 600 litros durante 11 meses. No se filtra pero se clarifica.
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Papas con mojo picón.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Vijariego Negro.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026

Nota Expertos (1)