Bodegas Ignios, Vijariego Negro, 2016 Tinto - 0,75L

Bodegas Ignios, Vijariego Negro, 2016

El trabajo que realiza la joven bodega Ignios para poner en relieve el valor de las variedades autóctonas de Canarias se hace evidente en este sorprendente y delicioso monovarietal de vijariego negro, uva de piel delgada y sensible, muy difícil de cultivar.

El trabajo que realiza la joven bodega Ignios para poner en relieve el valor de las variedades autóctonas de Canarias se hace evidente en este sorprendente y delicioso monovarietal de vijariego negro, uva de piel delgada y sensible, muy difícil de cultivar.

1,80 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a fruta roja (fresas y frambuesa), aromas florales (rosas y lirios) y notas minerales (piedra pómez, cera de miel y talco.
Sabor
De cuerpo medio, con buena acidez y frescura. Taninos finos, sabroso y jugoso.
Viticultura
Elaborado con vijariego negro de un viñedo de 1,26 has de 10 años de edad. Suelos franco-arenosos
Vinificación
Fermentado en depósitos de acero inoxidable. Macerado durante 20 días. Crianza en barrica de roble francés usadas de 600 litros durante 11 meses. No se filtra pero se clarifica.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Papas con mojo picón.
Tipo de Uva
Vijariego Negro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024