Bodegas Marañones, Picarana, 2018 Blanco - 0,75L

Fernando García Alonso, joven enólogo de la no menos joven bodega Marañones –una de las más nuevas de la D.O. Vinos de Madrid– reivindica el carácter de la variedad Albillo en este blanco fresco, con acentos de fruta blanca y matices minerales, elaborado a partir de la fruta que crece en un viñedo de tratamiento ecológico, con cepas de entre 30 y 70 años de edad, y que ha sido sometido a una crianza de nueve meses en barricas nuevas de roble francés. Se sugiere servir a 9-10º, acompañando pescados blancos asados al horno.