Bodegas Marañones, Peña Caballera, 2015 Tinto - 0,75L

Eco
Bodegas Marañones, Peña Caballera, 2015

La bodega de San Martín de Valdeiglesias presenta la octava añada de este "vino de parcela", elaborado a partir de viejas cepas de Garnacha plantadas en una ladera, a 850 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos graníticos. Es un magnífico ejemplo de los grandes tintos que se están elaborado con esa varie...

La bodega de San Martín de Valdeiglesias presenta la octava añada de este "vino de parcela", elaborado a partir de viejas cepas de Garnacha plantadas en una ladera, a 850 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos graníticos. Es un magnífico ejemplo de los grandes tintos que se están elaborado con esa variedad en el entorno de la Sierra de Gredos.

 

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Ficha Técnica

Viticultura Vino de Parcela. El nombre de la parcela da nombre al vino. Suelo granítico con pequeñas vetas de esquisto. Textura limo-arenosa. Profundidad de 30 a 50 centímetros. Altitud 850 metros. Orientación norte, viña en ladera. Clima mediterráneo. Viñedo en ecológico sin certificar. Bajo rendimiento. Racimos pequeños.
Vinificación Maceración prefermentatíva en frío. Uva entera. Fermentación en tinos de madera. Crianza en barricas roble francés usadas de 500 litros. Crianza 12 meses. No sometido a procesos de estabilización, clarificación, ni filtración.
Temperatura de servicio 15ºC
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Pescados azules de sabor intenso. Carnes blancas en salsa.
Tipo de agricultura Ecológica
Tipo de Uva Garnacha.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024