Bodegas Mauro, Godello, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas Mauro, Godello, 2017

Esta es la tercera añada del primer blanco de Bodegas Mauro. Un godello proveniente de una viña joven plantada en suelos pobres, fermentado en barrica con sus lías. Elagante y complejo, es uno de esos vinos que debemos darnos prisa en probar debido a su escasísima producción.

Esta es la tercera añada del primer blanco de Bodegas Mauro. Un godello proveniente de una viña joven plantada en suelos pobres, fermentado en barrica con sus lías. Elagante y complejo, es uno de esos vinos que debemos darnos prisa en probar debido a su escasísima producción.

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Ficha Técnica

Aroma
Equilibrado y matizado en su expresión aromática con finas notas de fruta de hueso y tiza.
Sabor
Recto, fresco, pleno. Hechuras de gran blanco.
Viticultura
Procedentes de viñas jóvenes de la zona del Bierzo. Invierno y primavera lluviosos, con temperaturas suaves que han favorecido una brotación y floración homogéneas. Un verano seco y cálido propició una maduración más temprana y que comenzara la vendimia el 1 de septiembre, con noches frescas y mañanas luminosas. Se recolectaron 7.000 kg de uvas de grano pequeño y concentrado. Los rendimientos no llegan al 50% ya que se apartan algunos racimos deshidratados y se realizan prensadas muy suaves.
Vinificación
Estancia de la uva entera en cámara frigorífica antes de pasar por la mesa de selección. Despalillado, estrujado y posterior maceración pelicular de 12 h a 8 grados, en acero inoxidable. Posterior prensado nocturno y desfangado estático. El mosto ya limpio se traslada a 6 barricas de 500 L, nuevas y usadas, donde fermenta a baja temperatura hasta diciembre. Crianza sobre lías en barrica antes de su embotellado.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas en salsa.
Tipo de Uva
Godello.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025