Bodegas Mauro, Mauro Vendimia Seleccionada Imperial (6 L), 2015 Tinto - 6,00L

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Bodegas Mauro, Mauro Vendimia Seleccionada Imperial (6 L), 2015

Mariano García llega a la más sublime expresión del tinto castellano con este Mauro Vendimia Seleccionada 2015 que aúna carácter de terruño con una imponente estructura cimentada en la poderosa carga frutal y 33 meses de crianza en barrica.

La sabiduría de este enólogo ha sido saber encontrar la uva q...

Mariano García llega a la más sublime expresión del tinto castellano con este Mauro Vendimia Seleccionada 2015 que aúna carácter de terruño con una imponente estructura cimentada en la poderosa carga frutal y 33 meses de crianza en barrica.

La sabiduría de este enólogo ha sido saber encontrar la uva que no sucumba ante tan larga crianza, y las maderas adecuadas para que domen el vino sin destrozarlo. Un tinto importante, que mejora con una paciente decantación.

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43,45 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Exuberancia y amplitud en sus registros aromáticos. Pleno de fruta roja, floral.
Sabor Matizado, dinámico en boca; de tanino crocante y textura emulsionada.
Viticultura Elaborado conuvas Tempranillo de viñedos con una edad media de 20 a 25 años en Tudela de Duero (Valladolid), zona con clima continental, con cambios de temperatura extremos entre el día y la noche. En el cultivo del viñedo no se emplean herbicidas y se respeta al máximo el entorno de la viña. Añada 2015: El ciclo vino marcado por una baja pluviometría, con un invierno seco y una primavera templada que adelantaron tanto la brotación como la floración. El verano arrancó con altas temperaturas en julio y mayores contrastes térmicos diarios desde el 15 de agosto. Sin aclareo de racimos antes de la vendimia, a partir del 12 de septiembre se recogen las primeras uvas con rendimientos contenidos, granos de pequeño tamaño y pepitas crujientes.
Vinificación La uva se vendimia de forma manual, y se traslada a la bodega en pequeñas cajas de 15Kg, donde se realiza una minuciosa selección. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas de la propia viña, y posteriormente se realiza una maceración que se alarga durante dos o tres semanas. La crianza es de 26 meses en barricas de roble francés y americano de grano extrafino.
Alcohol 14.5
Sugerencia de acompañamiento Ideal con cordero lechal, cochinillo y guisos potentes de caza.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2019 - 2035

Nota Expertos (1)