Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2017

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que...

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que experimentó durante cuatro años antes de darle un un papel preponderante en el blanco Mestizaje (70% merseguera, 15% viognier y 15% malvasía) y el protagonismo absoluto en la última novedad de la casa, Finca Calvestra. Un gran blanco "de pago" donde esta variedad ha sido injertada en viejas cepas de bobal y saca provecho de la altitud (la viña se encuentra a 900 m sobre el nivel del mar) para dar lo mejor de sí: elegancia, plenitud y carácter.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma Nariz con intensidad media, fresca con notas predominantes a flor blanca, anís, cítricos, acacia y con leves toques de monte mediterráneo, muy sutil, apenas se notan los meses de crianza en barrica.
Sabor En boca la entrada es muy seria, con volumen debido a la altura del viñedo, en el centro carnoso y cremoso por la crianza sobre lías, para terminar sorprende su frescura y elegancia.
Viticultura Viñedos a 900 metros de altitud, la merseguera se injertó en viejas cepas de bobal de 40 años.Suelos calizos. Agricultura ecológica.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de racimos, despalillado y ligero estrujado. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas. Crianza de aproximadamente 10 meses en barricas. Sin clarificado ni filtrado.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.
Tipo de Uva Merseguera.
Bio No
Consumir preferentemente en 2018 - 2024