Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2018 Blanco - 0,75L

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera.

Finca Calvestra 2018 es un gran blanco "de pago" donde esta variedad (merseguera) ha sido injertada en viejas cepas de bobal y saca provecho de la altitud (la viña se encuentra a 900 m sobre el nivel del mar) para dar lo mejor de sí: elegancia, plenitud y carácter.

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Ficha Técnica

Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2018
Aroma	Predominan los aromas de fruta blanca y florales.
Sabor	Entrada cremosa, elegante y fresca.
Final	Final persistente.
Viticultura	Vino que debe su nombre a la finca en donde nace, Calvestra en Requena, a más de 900 metros de altitud, siendo uno de los viñedos que se cultivan a más altura de la comarca. Viñedos en cultivo ecológico, viejas cepas de bobal injertadas de Merseguera. Selección de las mejores uvas de viñedos en ladera.
Vinificación	Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de racimos, despalillado y ligero estrujado. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas. Crianza de aproximadamente 10 meses en barricas. Sin clarificado ni filtrado.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Merseguera.
Consumir preferentemente en	2019 - 2025

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Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2018 Blanco - 0,75L

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La bodega: Mustiguillo