Bodegas Mustiguillo, Mestizaje, 2018 Tinto - 0,75L

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Bodegas Mustiguillo, Mestizaje, 2018

Mestizaje 2018 es el vino más asequible de una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano. Nueva añada 2018 cremosa, atractiva y muy accesible. Un vino moderno y cosmopolita. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técinas de cultivo.

El proyecto de Must...

Mestizaje 2018 es el vino más asequible de una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano. Nueva añada 2018 cremosa, atractiva y muy accesible. Un vino moderno y cosmopolita. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técinas de cultivo.

El proyecto de Mustiguillo se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco-, con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mestizaje es el "hermano pequeño" de estos e incorpora, además de Bobal, un cúmulo de otras variedades.

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Ficha Técnica

Aroma Una nariz harmoniosa y divertida con recuerdos de hierbas aromáticas, notas florales, toques lácticos y especias.
Sabor De paladar redondo, tiene un toque cremoso, atractivo y picante.
Final Equilibrado y fresco.
Viticultura Mezcla de 70% Bobal, 19% Garnacha y 11% Syrah de su finca El Terrerazo, plantadas en su mayoría a principios del decenio de 1990 en suelos calizos y situado a 800 m de altitud. Viticultura tradicional, conducción en vaso en secano con labranzas. Moderna: Espaldera y lira con riego monitorizado. Cubiertas vegetales. Viñedo en conversión a agricultura ecológica.
Vinificación Mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Cada parcela y variedad de uva se fermentó por separado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y roble. La maduración se realizó en una mezcla de tinas de roble y barricas francesas durante 11 meses.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Arroces, en especial Paella, cocina asiática, pastas, embutidos, quesos no muy curados, caza menor, setas, aves, carnes blancas, ceviches, ensaladas o simplemente como aperitivo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Bobal, Garnacha, Syrah.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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