Bodegas Mustiguillo, Mestizaje blanco, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas Mustiguillo, Mestizaje blanco, 2017

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que...

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que experimentó durante cuatro años antes de darle un un papel preponderante en el blanco Mestizaje (70% merseguera, 15% viognier y 15% malvasía). Con esta composición, el blanco de Mustiguillo gana en complejidad y singularidad, lo que suma enteros a su valor como vino de imbatible relación calidad-precio.

Leer más

0,94 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

ECO
Sumiller-antonia-munoz

Mestizaje Blanco

La curiosidad de mantener una varietal autóctona como la Merseguera y el hecho de hacerlo mediante el injerto de Bobal de 40 años, hace más intersante la defensa del carácter de esta cepa.
Este blanco transporta a la primavera, limpia, soleada y fresca. Despierta aromas a flores blancas frescas, notas cítricas e incluso a monte. Boca con buena estructura, fresca acidez, equilibrado, de carácter mediterráneo.
Admite mucha variedad e platos: arroces, pescados blancos, quesos cremosos...

Antonia Muñoz
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset


Ficha Técnica

Aroma Intensidad arómatica media-alta, expresivo, notas de flor blanca, ligeros toques cítricos y notas de miel.
Sabor Entrada muy agradable, sensación de frescura, centro cremoso con volumen y dulzura.
Final Final largo, con carácter Mediterráneo.
Viticultura Elaborado con Merseguera una variedad indígena casi perdida, cultivada en nuestra Finca CALVESTRA a más de 900mts.de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de MERSERGUERA fueron injertadas en viñas existentes de BOBAL de más de 40 años, que debido a la altura a la que está situada la finca, nunca llegaban a madurar. Bodega Mustiguillo intenta recuperar la importancia que antaño tenía la variedad en estas tierras, gracias al clima de alta montaña podemos aprovechar todas las posibilidades de esta variedad.
Vinificación Vinificación de las variedades por separado. Mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de parcelas y variedad. Depósitos de vinificación de acero inoxidable con control de temperatura. Fermentación alcohólica entre 10-16ºC con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13.5
Sugerencia de acompañamiento Guisos y arroces marineros.
Tipo de Uva Merseguera, Malvasía, Viognier.
Bio Si
Consumir preferentemente en 2018 - 2022