Bodegas Nanclares, Dandelión, 2018 Blanco - 0,75L

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra y Ribeiro...

Dandelión 2018 es una versión original del albariño que todos conocemos, con un nombre que se inspira en las ligeras y evocadoras flores Diente de León.

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Ficha Técnica

Bodegas Nanclares, Dandelión, 2018
Aroma	Equilibrado en boca con una entrada dulce.
Sabor	De perfil más floral y fragante y con notas tostadas de las lías.
Final	Final cítrico.
Viticultura	Viñedos situados en el municipio Meaño y Ribadumia; finca Cor parroquia Dena; fincas As cobas, Choqueira y Bube parroquia Meaño; finca Paradada parroquia Lores; finca Bouzas parroquia Barrantes; cepas entre 25-70 años de edad. Suelo franco-arenoso de roca granítica en general.
Vinificación	Selección manual de los racimos en viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15kg.Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica espontanea a Tº controlada, sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías con batonage semanal durante 3 meses hasta su embotellado. Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado y sulfuroso en dosis moderadas.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	12,5
Sugerencia de acompañamiento	Pulpo a la gallega, lacón con grelos, mariscos y carnes blancas.
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Albariño.

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