Bodegas Nanclares, Paraje Mina, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas Nanclares, Paraje Mina, 2017

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: R&ia...

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​​.

Se trata de un ensamblaje de albariños de 30 a 100 años de edad de diferentes zonas y diferentes formas de fermentación, algunas en acero inoxidable y algunas en roble. Es un albariño clásico de Val do Salnes, pura expresión del albariño, fresco, salino y poderoso.

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1,07 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Fruta blanca, nariz muy mineral con notas cítricas.
Sabor
Entrada muy fresco y untuoso, con buena longitud.
Viticultura
Viñedos situdados en la Finca Paraje Mina. Cepas de más de 30 años de edad en parra. Suelo franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras a Tº controlada en inox 500L., con desfangado estático por frío durante 36 horas y en barrica de roble francés usada (2008) de 500 litros (tonelería Radoux), sin desfangar. Sin adicción de ningún tipo de producto, excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Temperatura de servicio
8ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos, pescados blancos, empanada de atún, pulpo a la gallega.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2022