Bodegas Nanclares, Paraje Mina, 2018 Blanco - 0,75L

Bodegas Nanclares, Paraje Mina, 2018

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​...

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​​.

Paraje Mina 2018 es un ensamblaje de albariños de 30 años de edad de la Finca Paraje Mina. Un albariño clásico de Val do Salnes. Pura expresión del albariño, fresco, salino y poderoso.

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2,74 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Fruta blanca, nariz muy mineral con notas cítricas.
Sabor Entrada muy fresca y untuosa.
Final Buena longitud.
Viticultura Viñedos situdados en la Finca Paraje Mina. Cepas de más de 30 años de edad en parra. Suelo franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica. Añada 2018: Invierno comenzó seco y final frio-lluvioso, brotación tardía; Primavera continuo fria-lluviosa y acabo calurosa, floración normal; Verano demasiado fresco-húmedo retraso la maduración pero agosto seco-caluroso +30° precipitándola en 15 días; Vendimia se inicia 10.09 y se cierra 06.10 del 2018.
Vinificación Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con sus propias levaduras a Tº controlada en inox 500L., con desfangado estático por frío durante 36 horas y en barrica de roble francés usada (2008) de 500 litros (tonelería Radoux), sin desfangar. Sin adicción de ningún tipo de producto, excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. Sin estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
Temperatura de servicio 10ºC - 12ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Mariscos, pescados blancos, empanada de atún, pulpo a la gallega.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Albariño.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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