Bodegas Nanclares, Poza Vella, 2015 Tinto - 0,75L

Bodegas Nanclares, Poza Vella, 2015

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, R...

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​​.

Coupage de Brancellao, Caiño Longo, Sousón, Carabuñeira, Ferrón y Merenzao elaborado a la antigua usanza, pisando la uva con raspón en tino de castaño de 80 años y 1.500L.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Destacan los aromas a fruta tropical, maracuyá, plátano, lichi, toques florales a hinojo y balsámicos.
Sabor
Fresco y frutal a la vez que floral, donde las sensaciones de fruta con hueso se combinan con los toques verdes herbáceos, ligera tonalidad láctea y de final elegante y agradable con amargor vegetal.
Final
Largo.
Viticultura
Viñedos: Finca Quinta Alto do Coto y Finca Quinta Costa do Beliño en la comarca Ribeiro del concello de Ribadavia de 15 años en espaldera. Viticultura ecológica certificada.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 66% raspón y 33% despalillado a mano, en barril de castaño viejo de mas de 80 años y 1.300 litros. Fermentación alcohólica con los hollejos durante 3 semanas con el posterior descuvado y prensado. Fermentación maloláctica en 1 barrica usada de roble francés de 225 litros y 125 litros en Inox sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 13 meses hasta su descubado a medidados de octubre y posterior embotellado.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.1
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, especialmente pollo asado, y mariscos.
Tipo de Uva
Brancellao, Caiño tinto, Sousón.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2030