Bodegas Nanclares, Poza Vella, 2016 Tinto - 0,75L

Bodegas Nanclares, Poza Vella, 2016

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, R...

Nanclares y Prieto es una innovadora bodega gallega que busca nuevas ideas en la forma de elaborar de antaño. Su filosofía de trabajo se centra en el máximo respeto a la uva y la mínima intervención en los vinos. La bodega tiene presencia hasta en tres Denominaciones de Origen gallegas: Rías Baixas, Ribeira Sacra​​ y Ribeiro​​.

Coupage de Brancellao, Caiño Longo, Sousón, Carabuñeira, Ferrón y Merenzao elaborado a la antigua usanza, pisando la uva con raspón en tino de castaño de 80 años y 1.500L.

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1,82 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Fruta roja acompañada de toques florales, especiado, fondo mineral y balsámico.
Sabor
Fresco y frutal a la vez que floral, donde las sensaciones de fruta con hueso se combinan con los toques verdes herbáceos, ligera tonalidad láctea y de final elegante y agradable con amargor vegetal.
Final
Largo.
Viticultura
Destacan los aromas a fruta tropical, maracuyá, plátano, lichi, toques florales a hinojo y balsámicos.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Elaboramos a la antigua usanza pisando la uva con los pies con 66% raspón y 33% despalillado a mano, en barril de castaño viejo de mas de 80 años y 1.300 litros. Fermentación alcohólica con los hollejos durante 3 semanas con el posterior descuvado y prensado. Fermentación maloláctica en 1 barrica usada de roble francés de 225 litros y 125 litros en Inox sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 13 meses hasta su descubado a medidados de octubre y posterior embotellado.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.1
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, especialmente pollo asado, y mariscos.
Tipo de Uva
Brancellao, Caiño tinto, Sousón.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2030