Bodegas Nanclares, Soverribas de Nanclares, 2017 Blanco - 0,75L

Bodegas Nanclares, Soverribas de Nanclares, 2017

92+/100 Parker

Con apenas dos hectáreas de viñedo en el Salnés, Alberto Nanclares está elaborando alguno de los más notables vinos de las Rias Baixas. Es el caso de Sovarribas, un albariño fermentado y criado sobre lías en tino de madera, cuya fina complejidad y delicad...

92+/100 Parker

Con apenas dos hectáreas de viñedo en el Salnés, Alberto Nanclares está elaborando alguno de los más notables vinos de las Rias Baixas. Es el caso de Sovarribas, un albariño fermentado y criado sobre lías en tino de madera, cuya fina complejidad y delicado carácter varietal se beneficia tras una paciente guarda en botella.

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Ficha Técnica

Viticultura
Albariño, procedente de viñedos propios en producción integrada y con rendimientos medios.
Vinificación
Selección manual de los racimos, primero en el viñedo y posteriormente en mesa de selección en bodega. Fermentado en tino de roble francés de 2.000 litros, a temperatura controlada (18º-20º). Crianza sobre lías en el tino, sometido a removido dos veces por semana (batonage). Estabilización tartárica por frío. Embotellado sin clarificar ni filtrar. Crianza en botella durante cuatro meses después del embotellado.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Pescados en salsas.
Tipo de Uva
Albariño.
Bio
No
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2019 - 2024